協和醗酵工業とは？
『協和発酵』より : 社名 協和醗酵工業株式会社
英語社名 KYOWA HAKKO KOGYO Co., Ltd.
種類 株式会社
略称 協和発酵
本社所在地 東京都千代田区大手町1-6-1
設立 1949年7月1日
業種 3250
製品・サービス
代表者
資本金 267億4,500万円
売上高
従業員数
協和醱酵工業株式会社（きょうわはっこうこうぎょう、”KYOWA HAKKO KOGYO Co., Ltd.”）は、医薬品、化学品メーカーである。
1948年に日本で初めて糖質から分泌する「アセトン・ブタノール」の量産を始めたのをきっかけに1949年設立された。それ以後、医薬品、食品添加物、化学品などを製造・販売するようになる。なお、以前行っていた酒類部門はアサヒビールと合弁・分社化した「アサヒ協和酒類製造」に2003年に移行したが、2005年にアサヒビールとの合弁を解消し、現在はアサヒビールの子会社のニッカウヰスキーが協和発酵が製造発売していた焼酎（大五郎、かのか、玄海）・ワインの製造を引き継いでいる。
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協和醗酵工業に関する質問
- 化学調味料の独特な嫌な味や匂いを消す方法。
- プロの料理人は化学調味料の使い方が違うと聞きました。化学調味料に含まれるアミノ酸の組成を変え、独特の嫌な味や匂いを消しそれでいてさらにダシを生かす方法があると聞きました。どなたか少しでもその事を教えて....
- http://oshiete1.goo.ne.jp/qa3010079.html
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