ノザワとは？
『野沢菜』より : ノザワナ
生物の分類 分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 モクレン門 Magnoliophyta
綱: 双子葉植物 モクレン綱 Magnoliopsida
亜綱: ディレニア亜綱 Dilleniidae
目: フウチョウソウ目 Brassicales
科: アブラナ科 Brassicaceae
属: アブラナ属 ”Brassica”
種: ノザワナ ”rapa” var. ”hakabura”
学名
”Brassica rapa” var. ”hakabura”
和名
ノザワナ
野沢菜（のざわな）は、アブラナ科の野菜。カブの一品種であり、野沢菜漬けに利用される。長野県下高井郡野沢温泉村を中心とした信越地方で栽培される。別名、シンシュウナ（信州菜）。茎と葉の丈は50～90cmにもなる。
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